{"id":19724,"date":"2017-11-15T17:17:17","date_gmt":"2017-11-15T16:17:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sensesicily.com\/?p=19724"},"modified":"2017-11-15T17:28:03","modified_gmt":"2017-11-15T16:28:03","slug":"sicilia-un-viaggio-mitologia-realta-storica-architettura-gusto-innamoramento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sensesicily.com\/it\/sicilia-un-viaggio-mitologia-realta-storica-architettura-gusto-innamoramento\/","title":{"rendered":"Sicilia: un viaggio tra mitologia e realt\u00e0 storica, tra architettura, gusto e innamoramento."},"content":{"rendered":"

Sicilia: un viaggio tra mitologia e realt\u00e0 storica, tra architettura, gusto e innamoramento.<\/h1>\n

Secondo un antico racconto, dopo che il Padre eterno ebbe creato il mondo con i suoi colori ed elementi naturali, in fondo al suo sacco rimasero piccolissime quantit\u00e0 di ogni tinta e panorama. Non sapendo come distribuirle, le mise assieme e le rivers\u00f2 su un\u2019isola del Mediterraneo: la Sicilia, che cos\u00ec divenne l'isola del sole, la pi\u00f9 bella e favorita dalla natura, la regina delle isole.<\/span><\/p>\n

Un viaggio nelle terre siciliane, \u00e8 un viaggio nei suoi colori, suoni e sapori.<\/strong><\/p>\n

Si pu\u00f2 visitare la Sicilia come dei moderni Goethe metropolitani, o essere degli avventurieri in vespa come Matthew Fort nel suo \u201cSweet Honey, Bitter Lemons\u201d, compiendo un vero e proprio viaggio tra cibo e paesaggi che, ancora oggi, portano tracce vivide delle dominazioni che si sono susseguite nelle diverse epoche, mostrandosi con maggiore predominanza pi\u00f9 in alcune zone rispetto ad altre.<\/span><\/p>\n

Giuseppe Tomasi di Lampedusa scriveva nel Gattopardo:
\n\u201c<\/strong><\/span>la Sicilia da venticinque secoli porta sulle spalle il peso di magnifiche civilt\u00e0<\/i>\u201d.<\/strong><\/p>\n

Perla del Mediterraneo, questa terra pu\u00f2 essere considerata come il primo grande esempio di globalizzazione, sia nella sua architettura, che nel dialetto e sulla tavola. Qui tutto si \u00e8 fuso pur mantenendo una sua identit\u00e0. <\/span><\/p>\n

I periodi che maggiormente hanno inciso sulla cultura siciliana, sono quello greco-romano, arabo, normanno, la dominazione spagnola e quella borbonica.<\/span><\/p>\n

Un libro d\u2019arte a cielo aperto, con edifici sacri che nel corso dei secoli hanno visto l\u2019avvicendarsi di culti diversi, dal politeismo al monoteismo, mentre gli elementi architettonici si sono fusi l\u2019un l\u2019altro. Capita cos\u00ec di passeggiare e imbattersi nelle colonne dell\u2019antico tempio dedicato a Minerva che sporgono dalle mura medievali, voltare l\u2019angolo e rimanere senza fiato per l\u2019imponente facciata barocca che segna l\u2019ingresso dell\u2019edificio di culto.<\/span><\/p>\n

Persi tra paesaggi brulli si ergono le antiche rovine di templi greci e romani; \u00e8 ancora possibile perdersi tra i vicoli intricati di antichi quartieri arabi e borghi medievali. Mentre si gusta del cibo da strada, e lo scirocco incombe indolente, capita di scorgere cupole bizantine tra edifici moderni, quando qualche metro pi\u00f9 indietro si sono lasciati i ritrovamenti di terme romane o parte di un anfiteatro, circondati dal pi\u00f9 maestoso e cincischiato barocco degli antichi palazzi nobiliari.<\/span><\/p>\n

Che sia a causa di una dominazione o una calamit\u00e0 naturale, la Sicilia si \u00e8 sempre ricostruita su se stessa, tornando a vivere e risplendere pi\u00f9 ricca di prima ma senza mai dimenticare il suo passato, come accade per i suggestivi riti pasquali o le celebrazioni dei santi patroni, che ancora oggi conservano la loro connotazione castigliano-aragonese.<\/span><\/p>\n

Cos'\u00e8 la nostra tavola se non il frutto delle dominazioni che abbiamo subito e \"ospitato\" nel corso dei secoli? Le calamit\u00e0 naturali o l'incuria dell'uomo possono distruggere la testimonianza architettonica del passaggio di popoli diversi, lo stesso non accade - per fortuna - con la cucina. Ogni volta che ci sediamo a tavola: mangiamo la storia dei nostri antenati.<\/span><\/p>\n

I diversi popoli che hanno dominato questa terra, partendo dai greci, fino ad arrivare ai Borbone, hanno lasciato sulle tavole dei siciliani incredibili meraviglie, che sono andate ad unirsi alle sue materie prime, la cui alta qualit\u00e0 \u00e8 dovuta alla posizione geografica ed alla diversit\u00e0 dei territori, partendo dal livello del mare per culminare ai 3300 metri del \u201cMungibello\u201d.<\/span><\/p>\n

Da Caltanissetta a Trapani vi \u00e8 la predominanza di una gastronomia opulenta nella quale prevale il contrasto dei sapori, tipico del gusto arabo; da Messina a Siracusa, fino ad Agrigento, la cucina evita l\u2019agrodolce, l\u2019uso di uvetta, mandorle e pinoli, si utilizza meno zucchero nelle salse e nei sughi. L\u2019allevamento del bestiame nell\u2019entroterra e la pesca lungo la costa, consentono al visitatore di poter trovare la tipica cucina marinara e quella pi\u00f9 rustica della campagna. <\/span><\/p>\n

Dalla Sicilia ci si deve allontanare di schiena, perch\u00e9 se ti volti lei ti fa la mal\u00eca, ti <\/span>sicilianizza<\/span><\/i>, ti bacia il cuore e non vuoi pi\u00f9 andartene.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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